हरियाणा केंद्रीय विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा बनाई गई चॉकलेट चोकर बार को पेटेंट मिल गया है। महेंद्रगढ़ स्थित यूनिवर्सिटी ने ऐसी चॉकलेट चोकर बार तैयार की है, जो स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है। प्रोजेक्ट के लिए भौतिकी एवं खगोल भौतिकी विभाग के प्रो. सुनील कुमार, पोषण जीवविज्ञान विभाग की डॉ. सविता बुधवार व शोधार्थी मनाली चक्रवर्ती को पेटेंट मिला है।
बच्चों और बुजुर्गों के लिए काफी फायदेमंद
विश्वविद्यालय के कुलपति प्रो. टंकेश्वर कुमार ने इस उपलब्धि के लिए उन्हें बधाई दी। कुलपति ने कहा कि यह खोज ऐसे प्रोडक्ट को बनाने में मददगार है, जो चॉकलेट के सेवन से होने वाले नुकसान से बचाने में मददगार होगी। यह प्रोडक्ट अवश्य ही बच्चों के लिए सर्वाधिक उपयोगी साबित होगा, क्योंकि इसके निर्माण में ऐसे तत्वों का उपयोग किया गया है, जो पोषकता से भरपूर है।
चने, चावल, गेहूं और गुड़ से बनी चॉकलेट
प्रोजेक्ट से जुड़ी सहायक आचार्य डॉ. सविता ने बताया कि हमारी टीम ने विशेष रूप से चने, चावल और गेहूं के चोकर का उपयोग करके इस सफेद रंग की चॉकलेट का निर्माण किया है। यह चॉकलेट हर स्तर पर बाजार में उपलब्ध चॉकलेट के मुकाबले स्वास्थ्य उपयोगी है। इसमें विशेष रूप से गुड़ का उपयोग किया है, जिसमें फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस आदि होते हैं।
